Kaip virti žuvies kuskusą

Kaip virti žuvies kuskusą

4 porcijos

Kalorijos: 473 kcal vienoje porcijoje

 

Jums reikės

  • 400 g jūrų velnio arba menkės filė
  • 370 g kuskuso
  • 40 g sviesto
  • 850 ml vandens
  • 2 vištienos arba žuvies sultinio kubeliai
  • 60 ml vandens
  • 4 morkos
  • 2 ropės
  • 2 paprastojo pankolio galvutės
  • 1 svogūnas
  • 3 arbatiniai šaukšteliai pomidorų tyrės
  • 2 arbatiniai šaukšteliai prieskonių mišinio „Ras el hanout“
  • 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Aliejus
  • Nedidelis kuokštelis plačialapių petražolių
  • Druska ir pipirai

 

Metodas

  1. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus.
  2. Iš vieno sultinio kubelio padarykite 350 ml sultinio.
  3. Suberkite supjaustytus svogūnus į didelę keptuvę ir užpilkite truputį aliejaus.
  4. Į 100 ml sultinio supilkite „Ras el hanout“ ir pomidorų tyrę. Ant mažos ugnies pakaitinkite 5 minutes.
  5. Pripilkite likusius 250 ml sultinio. Užvirkite.
  6. Taip pat nulupkite ir supjaustykite kubeliais morkas ir ropes. Nuvalykite ir smulkiai supjaustykite pankolius.
  7. Supilkite į sultinį morkas ir virkite 5 minutes. Sudėkite ropes ir pankolius. Virkite dar 10 minučių.
  8. Į dubenį sudėkite kuskusą. Įmaišykite alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais.
  9. Iš antro kubelio pagaminkite 500 ml sultinio. Užvirkite ir užpilkite ant kuskuso.
  10. Uždenkite ir palikite pastovėti maždaug 10 minučių, o tada supurenkite kuskusą šakute ir įmaišykite išlydyto sviesto. Palikite uždengtą, kad neatauštų.
  11. Supjaustykite žuvį mažais gabaliukais ir pakepkite ją sultinyje su daržovėmis.

Šį receptą parengė mitybos specialistas.

Žodynėlis